イカ団子って何？？？

ネットで目にした「イカ団子」。私は今まで聞いたことがなく、気になったので調べてみました！

イカ団子とは？

細かく刻んだりすり身にしたイカを丸めて、揚げたり蒸したりした料理のこと。

聞いただけで美味しそう♪

見た目はどんな感じ？

フワフワして美味しそう！

家庭でも作れる？

<作り方>
イカの身やゲソを包丁でたたいてペースト状にし、卵や片栗粉、生姜などの香味野菜と合わせて丸め、
油で揚げたり、スープの具材する。

▽レシピ（参考）
メシ通

食感は？

フードプロセッサーなどで完全にすり身にすると「ふわふわ」に、粗く刻むと「コリコリ」としたイカの食感が楽しめます。

台湾や中国でも「イカ団子」がある

実はこの「イカ団子」、本場は台湾で夜市や屋台の定番メニューで「花枝丸（ホヮジーワン）」と呼ばれています。
「花枝」はイカを意味し、「丸」は丸いものを意味します。

花枝丸の起源は？

■台湾風のイカ団子
<特徴>　イカのすり身の中に、角切りにしたイカの身がゴロゴロと入っているのが特徴
<食べ方>　黄金色になるまでカリッと揚げて、コショウや甘辛いタレをつけて食べるのが一般的

■中華風イカ団子
<特徴>　イカのすり身に、彩りとして細かく切った野菜（ニンジンやクワイなど）を混ぜ込んで作られることが多い
<食べ方>　蒸し器で蒸してエビ団子のように餡（あん）をかけたり、黒酢などのソースで食べる

イカさえあれば、自宅でも簡単に作れそうなイカ団子。
自分で作ってみるのも良さそうですね。

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